For at tarmens slimhinde holde sig sund og velfungerende, er det nødvendigt med et stof der hedder EGF (epidermal growth factor). EGF findes i store mængder i spyt, så det er vigtigt at tygge maden grundigt, indtil den bliver flydende - før du synker den. Jo grundigere du tygger din mad, jo mere spyt frigives til maden. Spyttet indeholder også enzymer, der hjælper din fordøjelse godt på vej på andre måder, så der er al mulig grund til at sætte tempoet ned, når du spiser julegodterne. En måde at få mere fokus på at tygge maden grundigt, er ved, at du lægger kniv og gaffel ned på tallerkenen, indtil du har tygget færdig og så tager du fat i dem igen. Spiser du ”fingermad”, så læg maden på tallerkenen/papiret/bordet til du har tygget færdigt.