Både din økonomi og dit taljemål vil elske dig for, at du spiser rester fra din mad i går eller forgårs. Alt for mange af os smider mad ud, mad som vi lige så godt kunne spise, men som vi af forskellige årsager ikke finder interessant. Men måske kan dette få dig til at ændre på det; mad der har været varmet og kølet ned slanker mere end ny-tilberedt mad! I hvert fald hvis maden indeholder stivelse; fx pasta, kartofler og ris. Stivelsen bliver nemlig omdannet af at blive nedkølet og virker i stedet som en slags kostfibre der ikke bliver optaget. Dvs. når du fx spiser kolde kartofler så får du færre kalorier fra 100 gram end, hvis de er nykogte og varme. Men det betyder ikke at du ikke må varme maden op inden du gufler den slankende dagen-efter-mad. Når først stivelsen er omdannet ved nedkøling så forbliver den resistent som det hedder.